Шум в голове (yarvu) wrote,
Шум в голове
yarvu

Category:

Англия: Лондон, пивоварня «Fuller's»

Пивоварня Fuller's была основана в 1845 году в Чизвике, Западный Лондон, на месте, где прежде располагалась пивоварня Griffin, и где пиво варят уже более 350 лет. На Fuller's по праву гордятся тем, что они являются старейшей и единственной на сегодняшний день семейной пивоварней в Лондоне — компанией до сих пор, уже 167 лет, управляют потомки ее учредителей. Помимо производства пива, компания управляет также более чем 360 пабами по всей Англии.



...


...


Лондон непредставим без пинты (а лучше двух :) London Pride.


...


...


Экскурсия начинается у старого заторного чана, который, судя по датам, достался основателям еще от пивоварни Griffin.


...


...


Многое оборудование служило более 100 лет, и было заменено на новое только в середине–конце XX века.


А что-то работает и до сих пор: этим мельницам для солода уже больше 100 лет.


...


...


Современный варочный цех.


...


...


Когда компания решила обновить оборудование, то обратились к той же фирме, к которой обращались более 100 лет назад.


Вот, что я называю традицией.


А это старинный варочный чан. Установлен в 1823 году, в 1956 переведен с угля на паровые нагреватели,
а последний раз его использовали в 1984 году.


Так он выглядит внутри.


...


...


Во всех цехах оставлены элементы старого оборудования.


...


Бродильный цех.


...


...


Это элемент старого бродильного чана. К сожалению стоит он в таком уголке, что снять его целиком не получилось.
Интересен он тем, что не закрывается ничем сверху — это просто большое корыто,
в XIX веке большая часть пива сбраживалась в открытых емкостях.
Кстати, рабочие пивоварни имели право зачерпнуть из него определенное количество кружек в день,
на личные нужды :)


...


...


...


...


Почему-то на многих пивоварнях цех розлива является особо секретным. Хотя я абсолютно не понимаю, где тут можно спрятать секреты.
Фотографии сделаны скрытой камерой :)


...


...


...


В старых подвальных галереях раньше выдерживалось пиво в бочках.
Теперь тут музей и дегустационный зал.


...


Схема пивного производства.


...


...


...


...


...


...


...


...


Вот для чего нужны велодорожки Каца и Ко. :)


Основание второго заторного чана перенесено в музей целиком.


...


У Fuller's очень большая линейка сортов и некоторые из них можно попробовать во время дегустации.
Причем без особых ограничений по объему :)


...


Помимо всего прочего пивоварня знаменита еще и старейшей глицинией в Британии, посаженной в начале XIX века.
На пивоварне говорят, что секрет долголетия растения в том, что ночные сторожа
обильно э-э-э... ухаживают за ней многие годы :)


В конце экскурсии можно зайти в фирменный магазин.
Кроме обычных сортов, здесь можно купить сорта, которые не продаются больше нигде.


...


...


...


...


...


...


...


Типичный фуллерсовский паб.


И еще один. В этом, как и положено в настоящем пабе, можно снять комнату на верхних этажах.

Tags: 17-40/4l, 2011, beer, brewery, great britain, industry, london, photo, travel
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments